Sekaná / False Rabbit s rozdielom - originálna verzia
Milujem falošné králiky (sekaná), ale chcel som na stôl priniesť niečo originálne a odlišné. Podarilo sa mi to, pretože môj syn chcel jesť iba od takej pečene.
K tomu potrebujete 300 g hack polovicu a pol, 300 g hydiny hack (je už možné kúpiť) a 300 g údené hack. Musia to urobiť sami. Kupujú kašmírový hrebeň, uvoľňujú mäso z kosti a potom ho prevádzajú mlynčekom na mäso. Možno poznáte mäsiar, ktorý to pre ňu robí.
Normálny hack to okorení ako obvykle. Hydina zasekáva iba soľou a korením a Kasslerhack iba korením.
Potom sa tieto tri odrody vrstvia.
Najprv je to normálny hack, a potom príde plátok syra. Potom hydina zasekne a opäť plátok syra. Koniec je Kasslerhack.
Tvarovaná sekaná sa potom navinie na strúhanku a umiestni sa do predhriatej panvice. Keď všetky strany zhnednú, pridajte vodu, zavrite veko a znížte teplotu tak, aby bola mierne zapečená.
Keď je pečená hotová, vyberte ju z omáčky, zamiešajte lyžičku horčice s metličkou a omáčku zahustte tak, ako ste zvyknutí.
Je to ľahké, ale niečo iné. Teraz vám želám veľa šťastia.
