Zemiakový pankreas s nízkym obsahom tuku
Milujeme zemiakové placky. Majú iba jednu nevýhodu: sú strašne tučné, zvlášť ak rovnako ako my dávate prednosť veľmi tenkému pufru. Ďalším problémom je to, že chutia najlepšie z panvice. A pečenie zemiakových palaciniek pre niekoľko ľudí nie je celkom skvelé. Stojím pri panvici, upečieme pufre a ostatní sedia pri stole a jedia. Pre mňa sú mastné studené zvyšky chuti podobné tukom upečenej lepenke. Nie, už nie so mnou!
Zmenil som to: Rúra je predhriata na 100 až 125 stupňov horného / dolného tepla, plech na pečenie je pokrytý papierom na pečenie a trojitou vrstvou kuchynského papiera a začnem piecť zemiakové placky. Hotové zemiakové placky putujú na plech na pečenie v rúre, vždy vedľa seba. Kuchynská krepová absorbuje prebytočný tuk a zemiakové placky zostávajú chrumkavé a horúce - a naozaj vám to nepripomínajú kartón!
Týmto spôsobom môžete veľmi dobre zohriať zvyšky.
