Dušená šošovica s údeným rybím filé
čas
Čas prípravy: 10 min.
Čas varenia alebo pečenia: 30 min.
Celkový čas prípravy: 40 min.
Guláš z čočky - raz trochu iný: Tento lentilný guláš sa, ako je to obvyklé, nepodáva s klobásou na krv, ale s údeným rybím filé. Keď sa varí s malou červenou šošovicou, ktorú nemusíte namáčať, pripravuje sa veľmi rýchlo!
prísady na 3 porcie
- 150 g údená makrela
- 300 g červenej šošovky
- 1 l rastlinného materiálu
- 1 cibuľa
- 1 až 2 zemiaky
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 bobkový list
- 1 kúsok slaniny
- 1 ks zelene (pór, zeler, mrkva)
- nejaký jablčný ocot
- Soľ, korenie
- čerstvá petržlenová vňať
príprava
- Ošúpeme cibuľu a kocky, ošúpeme zemiaky.
- V panvici rozpustite maslo a nakrájajte cibuľu, potom pridajte opláchnutú šošovicu a pridajte hojnú polovicu zásoby. Zemiaky nasmerujte na jemný strúhadlo, pridajte bobkový list a slaninu a varte asi 10 minút.
- Medzitým očistite pór, zeler a mrkvu, jemne nakrájajte a nakrájanú zeleninu pridajte do polievky, nalejte zvyšný vývar a varte 15 až 20 minút, kým nebude zelenina mäkká.
- Teraz vyberte plátok slaniny, nakrájajte na kocky a znova pridajte. Ochutte šošovicu duseným trochou octu a ochutte soľou a korením.
- Opláchnite petržlen, osušte ho, jemne nasekajte a posypte gulášom.
- Odlupujte filé z makrel, roztrhajte filety na kúsky, pridajte do duseného mäsa a podávajte.
Tip:
Ak je polievka pripravená s ďalšou šošovicou, musí sa najprv namočiť, v závislosti od typu. Malé červené šošovky nemusia byť nasiaknuté.
