Ako vyrovnať sleďa

Tu je niekoľko tipov, ako sa sleď sploštiť - a teda napríklad. ľahko vyplniť.

Najskôr sa doska potiahne octom - potom nezíska rybiu vôňu. Beriem drevenú dosku, pretože na tom môžem najlepšie pracovať. Šmykľavá ryba sa príliš ľahko pošmykne na sklo.
Položil vypitvanú rybu - to je to, čo robí pekný rybár - s bruchom dole na palubu.
Potom som niekoľkokrát porazil päsť päsťou na chrbte, až kým slede nie sú veľké a ploché ako kra.
Sledujem sleďa a trhnutím v smere chvosta trháme stredné kosti. Niektoré malé kosti môžu byť vytrhnuté pinzetou. Dab s papierom.
Slede sa teraz môžu plniť, napr. s kúskom uhorky a slaninou.

Slede sledíte z chvosta a pečíte ich ako rezeň:

Najprv v múke s trochou soli a korenia, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke.

Otvor je možné spojiť špáradlom, funguje to aj bez, ak je na nite jeden nit.

So zemiakovým šalátom a citrónovými klinmi to skvele chutí!

zloženie: