Parná ryba na panvici v pečive
Tento tip som dnes počul v našej rozhlasovej stanici a ihneď som to vyskúšal. Nikdy som to nepočula ani nečítala a chcela by som sa o ňu podeliť v FM.
Položte panvicu na pergamen, pridajte bylinkové maslo a keď sa roztopí, pridajte rybie filé (s filé so zubáčom) pokvapkané citrónom.
Na miernom ohni smažte každú stranu po dobu 5 minút, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Až potom ochutíme filé trochou soli a korenia. Usporiadajte rybie filé s uvarenými zemiakmi a z panvice dajte trochu bylinného masla. Pridajte uhorkový šalát.
Chutné jedlo, ktoré v žiadnej reštaurácii nezlepšíte. Rozložením pečiaceho papiera na panvici sa ryby nemôžu piecť a mäsová šťava z rýb sa konzervuje tak, že ryba uvarí vo vlastnej šťave.
Vedľajší účinok: Panvica zostáva čistá.
V budúcnosti sa pražená ryba pripraví iba týmto spôsobom (s pekáčom na panvici).
