Domáce marcipán z vlašských orechov
Beriem 500 g jadier vlašských orechov a veľmi jemne ich rozdrvím. Nesmie tam byť viac drsného Srtückeho, tak som sa znova preosial cez orechovú múku a dal kúsky späť do mixéra. Ak máte maltu, môžete trochu upraviť múku z orechov, ale funguje to tak.
Potom zoberiem 400 g práškového cukru a 3 polievkové lyžice Amaretto. To všetko sa spolu miesi, môžete si pridať nejaké Amaretto, ak je cesto príliš rozpadavé.
Marcipán sa teraz môže ďalej spracovávať na marcipánové zemiaky (formovacie gule, valcovanie v škorici), marcipánové bochníky (formujúce bochníky chleba, pokryté tmavou čokoládou) alebo ich môžete použiť na zdobenie koláčov - čokoľvek chcete.
Kto nechce konzumovať alkohol, pije vodu a horkú mandľovú príchuť.
Namiesto 400 g cukru môžete použiť aj asi 300 g medu.
