Domáce vaječný likér
čas
Celková doba prípravy: 20 min.
Toto množstvo poskytne asi 1 liter vaječného koňa.
prísady
- 10 čerstvých žĺtkov
- 300 g cukru
- 2 Pck. Vanilkový cukor (ak chcete, môžete si vziať aj 2 poškriabané vanilkové tyčinky)
- 300 ml šľahačky
- 400 ml zrna alebo dvojitého zrna
príprava
- Rozmiešajte vaječné žĺtky v kovovej miske a zamiešajte cukor a vanilkový cukor.
- Položte celok na hrniec s horúcou vodou (vodný kúpeľ) a za stáleho tepania zmes zohrejte. To rozpúšťa cukor lepšie (ak je vaječný likér tak trvanlivý, neviem, možno máte „lepší“ pocit kvôli surovým vajciam - sú celkom čerstvé, ale samozrejme!).
- Nemeral som teplotu, ale stále ste mohli urobiť prstový test. V každom prípade jemne zahrejte, aby sa z neho nestali miešané vajíčka.
- Takže teraz pridajte smotanu a zrno. Dobre premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. To bolo všetko.
- Teraz nalejte likér cez pevné sito do pohárov alebo liekoviek. Spolu so mnou boli plné 4 džemy. Uchovávajte v chladničke.
Len som to vyskúšal a áno, jednoducho chutný. Myslím, že to nebude trvať dlho, ale je tu stále obilie, ďalšiu týždeň to urobím ďalšou veľkou fľašou.
