Domáca jablková šťava
Mám každý rok 3 jablone, ktoré sú bohaté na jablká. Na lisovanie idem do našej susednej dediny a podporujem tam priateľa, ktorý má veľký hydraulický lis. Je to vždy zábavné a veľmi lacné.
Väčšinou dostanem tak 35 litrov šťavy, ktorú vyplním do vhodných džúsových pohárov. Doma by som chcel šťavu konzervovať.
Ako som išiel prvýkrát? Je to jednoduché:
Najprv sem museli prísť vhodné plavidlá. Pretože som nebol pripravený kúpiť drahé Einkochflaschen, prišiel ku mne nápad v obchode s prázdnymi priestormi za rohom „fľaše na pivo od spoločnosti Flensburger“, aby som sa dostal.
Samozrejme môžete tiež najskôr vypiť pivo a potom použiť vlastné. Predajca bol prekvapený, že som si kúpil prázdne nádoby, ale fľaše sú perfektné.
Prvýkrát som dostal všetky fľaše z etikety, namočené atď. Fľaše sú ideálne na varenie, pretože majú gumenú zátku.
Potom v umývačke riadu bolo všetko pekne vyčistené. Zvyšok s čističom fliaš. Túto prácu musíte urobiť len v tomto rozsahu. Potom som naplnil šťavu do fliaš. Myslím, že fľaše sú skvelé, pretože dokážu pojať 0,33 l a nemusíte celé dni piť na fľaši.
Pre viac smädu som tiež varil v 1 fľašiach Punica 1 L, pretože majú tzv. Uzáver blob a môžu sa tiež variť.
Fľaše sa potom umiestnia do parníka zahrievaného na 90 stupňov, kde sa varia 20 minút. Je dosť času, ktorý ukázal moje predchádzajúce Einkocherfahrung.
Šťava z minulého roka bola tento rok stále dobrá a stále ju môžete dobre piť. Fľaše by mali byť naplnené hore, malý nevyplnený priestor môže zostať. Po varení existuje vákuum a všetko je stabilné.
Potom môžete všetko vložiť do pivných krabíc a jablkovú šťavu môžete mať dlhú dobu v závislosti od vášho smädu.
Neskôr v tomto roku som bol schopný rozriediť šťavu na polovicu vodou sladkosťou jabĺk, takže som vždy mal vynikajúci domáci jablkový šľahač.
Teraz môžem fľaše používať každý rok. Ihneď po konzumácii ich očistím a odložím zátku, aby sa v nej nevytvorila žiadna pleseň.
Budúci rok však budú opäť dobre opláchnuté. Celá vec je, samozrejme, náročná na prácu, ale koho zaujíma zdravie a ako sa mi jablká veľmi nepáčia a chcel by z ovocia urobiť niečo zmysluplné, mal by to skúsiť.
Samozrejme, jablčný mušt ide, ak ho necháte kvasiť, ale nepáči sa mi to takto.
