Bylinkový chlieb na grilovanie
čas
Čas prípravy: 10 min.
Čas varenia alebo pečenia: 30 min.
Celkový čas prípravy: 1 hodina 40 min.
Včera som mal barbecue so svojimi rodičmi a keďže som nemal túžbu po bylinkovej bagete, trochu som experimentoval s cestom z ciabatty, ktoré používam už roky.
Výsledok presvedčil mojich rodičov a mňa, takže sa chcem s tebou o prvý recept podeliť.
prísady
- 500 g múky
- 1 vrecúško suchého droždia
- 1 potiahnutý TL cukor
- 1 - 2 úrovne TL soli (podľa chuti)
- 1 nasekanú alebo stlačenú cesnakovú žiarovku (jeden prst alebo 2 až 3 prsty cesnakovej žiarovky)
- 1 polievková lyžica sušených bylín (čerstvá alebo tekvica by musela ísť príliš) a trochu posypeme
- 400 ml vlažnej vody
- dobrý záber (asi 30 ml) oleja na varenie (beriem tiež repkový olej, olivový olej alebo slnečnicový olej)
- 1 ks bylinkového masla (cesnakové maslo alebo iné barbecue maslo tiež chodí, s cesnakovým maslom môže vynechať strúčik cesnaku)
príprava
- Na cesto zmiešajte múku, sušené droždie, cukor, soľ, cesnak, 1 lyžicu bylín, olej a vodu dobre s hákom na cesto v ručnom mixéri. Cesto je dosť mäkké a zostáva týmto spôsobom. Pri izbovej teplote sa cesto nechá prikryté asi 1 hodinu (len „zabudnite“ :), na 15 minút neprichádza), kým sa približne neznásobí.
- Cesto vložte buď na plech položený na papier alebo, ako som videl (pozri fotografie), vložte cesto do malého plechu na pečenie alebo do plechovej krabičky. Môže sa niekto rozhodnúť, ako chce tvar chleba alebo má možnosti.
- Teraz odrežte niektoré plátky (asi 3 - 5 mm hrubé) z bylinkového masla a nakrájajte na polovicu. Jemne vytlačte kúsky bylín do cesta (pozri foto 1). Potom zľahka naolejujte povrch chleba (nalejte trochu oleja do dutej ruky a rozprestrite sa po povrchu) a rozložte naň niektoré bylinky.
- Chlieb sa teraz pečie v predhriatej peci pri 200 ° C po dobu asi 25 až 30 minút. (Pri mojej súčasnej rúre (horná / spodná teplota) musím chlieb upiecť 10 minút pri 225 ° C a zvyšok pri 200 ° C, takže sa to môže líšiť.) Výsledok môžete vidieť na fotografii 2 :)
Dúfam, že to niekto vyskúšal a chutí rovnako dobre ako my!
