Vydarený pivný guláš
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 50 min.
Celkový čas prípravy: 1 hodina, 5 minút.
Výdatný variant gulášu, ktorý si budú páčiť nielen muži.
Ingrediencie pre 4 porcie:
- 500 g bravčového mäsa
- 1 veľká cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 2 mrkvy
- 1 lyžica paradajkovej pasty
- 1 čajová horúca horčica
- 400 ml piva (ak je to možné, silné alebo čierne pivo)
- 200 ml rastlinného bujónu
- Soľ, korenie, paprika
- prípadne zahusťovadlo na zahusťovanie
- Kyslá smotana alebo Creme fraiche
- Smaženie tuku alebo oleja
príprava
- Zahrejte tuk a mäso dôkladne opečte a dochutíme.
- Ak je mäso dobre opečené, pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu a cesnak, smažte paradajkovú pastu a horčicu a opečte.
- Teraz pivo odplyňte a nechajte ho prevariť, naplňte ho zeleninovým bujónom a duste asi 40 minút.
- Možno zahustiť omáčkovým spojivom alebo rouxom a kyslou smotanou alebo Spresnite Crème fraîche.
Na tento účel napr. Spaetzle, zemiaky, pyré alebo knedle.
