Hroznová a pomarančový džem "Zimný sen"
čas
Čas prípravy: 17 min.
Čas varenia alebo pečenia: 8 min.
Celková doba prípravy: 25 min.
Recept na hroznový a pomarančový džem - „zimný sen“.
Tento rok na mňa padne veľa hrozna. Sám na jednom viniči máme, visí najmenej 60 kg, ak nie viac. No, má tiež výhonky s celkom asi 20 metrov. Po spracovaní celej veci na zaseknutie v posledných rokoch nebol uspokojivý výsledok, teraz som vyskúšal nasledujúci recept a tento rok sa stal výborným. Asi som vždy vzal príliš veľa cukru a potom som bol vždy príliš sladký a chuť príliš intenzívna.
Je to červený hroznový ekologický nosič, ktorý sa nazýva? Isabella? sú. Potreba nemusí byť podaná. Kto ju pozná, vie, že má veľmi intenzívnu chuť jahod a malín, ktorá si trochu zvykne. Má však peknú červenú farbu a od prírody veľa cukru.
prísady
- Hotové je 1200 gramov hrozna, výsledkom je asi 1 kg ovocnej drene
- šťavu a nejakú šupku jedného alebo dvoch neošetrených pomarančov
- 500 g vriaceho cukru 1: 2 alebo 1: 3. Neužívajte to s pomerom 1: 1, ktorý bude príliš sladký.
- Klinčeky celé alebo mleté
- ½ čajovej lyžičky škorice
- 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej
- rum
príprava
- Vyzreté hrozno vložte do panvice a rozdrvte zemiakovým strojom.
- Hroznová mušt bez Variť cukor, celá vec prijala túto krásnu červenú farbu, ktorá je v šálke.
- Teraz prepadnite sitom a potom uvarte želírujúci cukor, pomarančový džús a malú pomarančovú kôru, ako aj recept na škoricu a kyselinu citrónovú.
- Vložte poháre, nalejte priamo do pohára, pridajte 1 - 2 strúčiky a trochu rumu. Zatvorte tesne.
Pridanie pomarančovej šťavy a kyseliny citrónovej (citrónová šťava sa môže tiež použiť podľa potreby) spôsobuje, že inak intenzívne chutná džemová chuť je super ovocná, kyslá a želatínovaná.
