Čerstvý lahodný paradajkový šalát z uhorky s petržlenovou vňaťou
čas
Čas prípravy: 10 min.
Celkový čas prípravy: 10 min.
Tento skutočne ľahký spôsob prípravy čerstvého šalátu z paradajok a uhoriek s (veľa) petržlenom sa hodí takmer pri všetkých jedlách, najmä pri grilovanom mäse. Len to rád jím! Podobné prázdniny som urobil počas dovolenky v Grécku.
Chutí najlepšie v lete, keď máte dozreté paradajky.
Ak chcete, do šalátu môžete na záver pridať ovčie alebo kozie syry.
Prísady pre 1-2 osoby
- 1/2 hadí uhorka nakrájaná na hrubšie kúsky
- 1 hrsť koktailových paradajok alebo paradajok podľa vášho výberu, ako aj množstvo, nakrájané na hrubšie kúsky, napríklad uhorky. Asi opticky ako uhorky.
- Citrónová šťava podľa chuti, mala som asi polovicu citróna, rada je kyslejšia.
- asi 1/4 - 1/2 na mierne hrubších plátkoch / prúžkoch nakrájaných cibule. Množstvo tiež podľa chuti.
- 1 hrsť nasekanej čerstvej petržlenovej vázy
- Olivový olej, množstvo podľa želania, používam veľmi málo.
- Soľ a korenie z mlyna
príprava
- Uhorku umyte, v prípade potreby ju olúpajte a nakrájajte na hrubšie kúsky.
- Podobne umyte paradajky a nakrájajte na kokteilové paradajky, len na polovicu nakrájajte hrubšie kúsky na väčšie paradajky.
- Cibuľa v poriadku! Rezané prúžky. Vložte všetky ingrediencie do misy alebo na tanier.
- Šalát posypeme olivovým olejom, posypeme citrónovou šťavou, štipkou cukru alebo nejakým agávovým sirupom (rád to beriem) a dochutíme soľou a korením a pridáme nakrájanú petržlenovú vňať. (Množstvo podľa chuti, ale neukladajte.)
- Šalát zamiešajte a nechajte ho niekoľko minút schnúť.
Dôležitá pre chuť: Paradajky a uhorky by nemali byť kvôli chladu chladné!
Dobrý hlad!
