Fenikel so špagetami (vegetariánsky)
Vlastne som vedel, že v šaláte sú iba hľuzy fenikla, ale nemal som žiadne prísady do šalátu, ale tieto feniklové hľuzy sú stále v chladničke. Deň predtým v miske niečo špagety, Tvrdo som si myslel, čo z toho môžem urobiť. Našiel som kúsok tvrdého syra, ktorý sa trie, a tak som dostal nápad na kastról. Nefotografoval som to, pretože som túto stránku nepoznal vtedy. Ale možno by niekto chcel vložiť jeden? Tu je aspoň recept:
Mal som 4 feniklové hľuzy a asi 400 g varených špagiet (nevyhovuje g). Zo špajze ešte malá plechovka paradajkovej pasty. Z môjho najobľúbenejšieho oleja na varenie (arašidový olej) som si vzal asi 1-2 polievkové lyžice, potom štipku soli a štipku čierneho korenia, 1 polievkovú lyžicu celozrnnej múky, dobrú 1/2 l vody a tvrdého syra, otrel som asi 100 g (ale tiež ide so mnou hotovom syra).
Vyčistil som feniklové hľuzy a nechal som ich takmer vrieť v slanej vode. Omáčku som pripravil z dobrej polievkovej lyžice oleja, paradajkovej pasty, múky a korenia - dobre premiešajte, pridajte vodu, zamiešajte. Potom povarte v samostatnom hrnci, kým sa nestane hustou paradajkovou omáčkou.
Už hotové špagety al Dente som naplnil naolejovanú kastról a vložil hľuzy fenikla do stredu. Potom som nastrúhaným syrom veľkoryso rozložil a celú vec pečil v mojej konvekčnej peci pri 180 ° (rúra 200 °), kým syr nezačal bežať. Potom som nalial paradajkovú omáčku a podával mi nové jedlo. Chutilo to aj môjmu susedovi, ktorého som pozval ako testera.
