kôpor zemiaky
čas
Čas prípravy: 10 min.
Čas varenia alebo pečenia: 30 min.
Celkový čas prípravy: 40 min.
Tí, ktorí majú radi Dille - nielen vo viac alebo menej malých dávkach rýb alebo šalátov z uhoriek - sa odporúča toto jedlo vyskúšať. Toto jedlo má okrem chuti aj ďalšie výhody:
Je relatívne ľahké sa pripraviť (keď sa stresujete z práce).
Vhodné aj pre vegetariánov (ak nemáte mäso alebo klobásu? Prílohy?).
Je relatívne ľahké sa pripraviť (na "mladé" mamičky).
Pre ľudí (študentov?) Vo WG? S, kde sa hladní mladí ľudia chcú rýchlo naplniť, a predovšetkým je to veľmi lacné.
prísady
- 1000 g zemiakov (úplne vriacich !!! uvarených v škrupine a po ochladení, ošúpaných a nakrájaných na plátky s hrúbkou asi 50 mm)
- 1 veľká cibuľa (mletá)
- 1 veľká hrubá kôporka (jemne nasekaná)
- 2 lyžice oleja
- 2 polievkové lyžice múky (používam špaldovú múku), ale aj to si myslím? Nerušiť múku alebo celozrnnú múku? povinný
- 1 lyžička octu
- asi 750 ml vody (v závislosti od druhu múky) - začína sa týmto množstvom, ak je omáčka príliš silná, môžete skutočne pridať trochu vody.
- 1 lyžička soli a trochu viac, pretože zemiaky absorbujú veľa soli - o ochutnávke sa dozviete viac.
- Pepř podľa chuti
príprava
- Nechajte zemiaky najskôr uvariť (u zemiakov strednej veľkosti ich varím 20 minút, potom vypustím vodu a necháme zemiaky pariť asi 10 minút so zatvoreným vekom). Potom som do hrnca pustil veľa studenej vody, dal zemiak von a nechal ho ďalej vychladnúť. Tento postup umožňuje aj peeling.
- Kým sa zemiaky varia, môžete cibuľu nakrájať a nechať ju zľahka poleviť v oleji, tj hnedú.
- Potom pridajte múku a jemne ju pečte - aj to by nemalo zhnednúť.
- Teraz prichádza voda za stáleho miešania! navyše - to zabraňuje tvorbe drobčekov.
- Teraz pridajte nasekaný kôpor, soľ a ocot a jemne duste, až kým nezískate „omáčku“? dostane krémovú (asi 10 minút).
- Kým táto omáčka dusí, môžete olúpať zemiaky a keďže omáčka by mala byť krémová, môžete ich pridávať priamo nakrájané na plátky.
- Teraz je jedlo ohrievané, kým nie sú zemiaky horúce.
- Dochutíme soľou a korením a podávame.
Slúžim s týmto receptom nakrájaným na chilli-Leberkäse (dusený na panvici) - Pozor, ostrý!
Je to tu vo Viedni? Hofer? toto je reťazec? Aldi? v Nemecku.
Pre toto jedlo môžete tiež. B. Wienerské klobásy, klobásy na mäso sú Knackwurst? (Bohužiaľ momentálne nemám čas na google) alebo podávam varené hovädzie plátky.
Dúfam, že sa vám to páči!
Keď som čítal svoj recept, všimol som si, že nanešťastie som niekedy používal rakúske výrazy, ale dúfam, že je to pochopiteľné v kontexte.
