Uhorkový recept: uhorka alebo na prebudenie
Simon uhorky ako uhorky alebo dokonca pre prebudenie.
Tento recept z uhoriek som previedol na nášho vnuka Šimona. Odvtedy sa uhorky nazývajú iba uhorky Simon a sú veľmi vyhľadávané. Pôvodný recept pochádza zo starej ručne písanej kuchárky. Trochu som to zmenil.
Tu je recept:
1 kilogram uhoriek do vhodnej nádoby (premyté), aby prišiel
1 stredná cibuľa (čistá a nakrájaná na kúsky)
1 umbel kôpr
1 - 1,5 lyžice korenia uhorky (alebo horčičné semienka, 2 koreniny, 3 - 4 papriky)
Zo 40 g soli, 100 g cukru, 1 liter vody, 200 ml 5% octu, povarte a za horúca nalejte na uhorky. Asi po 12 hodinách môžete vyskúšať uhorky. Uhorky zostávajú v chladničke niekoľko dní.
Namočte do pohárov (nechajte stáť pri 90 stupňov po dobu 5 minút).
