Krémová polievka z Giersch (Geißfuß)
Prísady do smotanovej polievky z kozího masa (kozia brada):
- 400 g Gierschu (Geissfuß)
- 3 mrkvy
- 1/4 zeleru alebo 5 zelerových stopiek
- 3 stredne veľké až veľké zemiaky
- 2 cibule
- Cesnak 2 prsty
- Knorr Bouillon čistej zeleniny 2 porcie
- soľ
- korenie
- muškátový oriešok
- sedmokráska
- šľahačka
príprava:
- Giersch dôkladne umyte a jemne nasekajte. Ošúpajte mrkvu, zemiaky a zeler, cesnak a cibuľu a nakrájajte na kocky.
- Nalejte 1,5 l vody do hrnca a dajte žĺtok a zeleninu a privarte. Pridajte dve polievky Knorr Boullion do polievky a dusíme 20 až 25 minút.
- Potom polievku dôkladne premiešajte s mixérom a dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
- Na polievku pridajte kvapku šľahačky alebo sprejového krému a ozdobte sedmokráskami.
