Krém brulee recept
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 90 min.
Celkový čas prípravy: 1 hodina 45 min.
Nastavenie témy na pokojný večer s priateľmi je vždy dobré na prekvapenie a nemusí to nevyhnutne znamenať, že hostitelia musia naplánovať hodiny prípravy v kuchyni.
Toto je tiež omnoho jednoduchšie.
Ak zvolíte z. Napríklad s témou Francúzska stačí pokaziť pozvaných hostí čerstvou bagetou, croissantmi, rôznymi druhmi syrov a hroznom. Pohárik červeného vína sa samozrejme perfektne hodí.
A aby ste to všetko doplnili crème brûlée, je zaručené, že uspokojíte chuť všetkých milovníkov sladkostí.
Ingrediencie pre 4 porcie
- 2 vanilkové struky
- 1/2 l šľahačky
- 80 g jemného cukru
- 4 vajcia
- Ovocie na ozdobenie
príprava
- Štrbina a zoškrabte vanilkové struky.
- Krém, vanilkové struky a vanilku vložte do hrnca, dajte do varu a potom vyberte.
- Medzitým zamiešajte vajíčka so 40 g cukru až do napenenia.
- Teraz zamiešajte smotanu pod vaječnou hmotou a naplňte 4 vrecká. Potom ich vložte do kúpeľa na horúcu vodu na džúsovú rúru.
- Varte na druhej posuvnej koľajnici zdola pri 200 stupňov bez cirkulujúceho vzduchu (úroveň plynu 3) po dobu 90 minút.
- Potom sa ochladí.
- Dve hodiny pred podávaním vložte malé formy do džúsovej misky naplnenej ľadovou vodou, posypte zvyšný cukor cez krém a zatlačte ho pod gril, až kým cukor karamelizuje.
Podávajte až po ochladení.
Približne 504 kalórií (2110 joulov)
