varenie syr
V posledných rokoch som vyskúšal a zmenil niektoré recepty.
prísady
- 100 ml mlieka
- 30 g masla
- 200 g Harzer (4 kusy)
- 500 g tvarohu
- 1 lyžička sódy
Korenie podľa vášho výberu
- rasca
- Čierne korenie z mlyna
- Citrónová kôra alebo citrónová paprika
- Kurkuma alebo divoké byliny 1 HV
príprava
Zahrejte mlieko a maslo vo veľkej panvici, roztopte v ňom nakrájanú harzeru, vmiešajte kvark a sódu na miernom ohni, premiešajte, až kým nebude syr trochu sklovitý, dochuťte korením, vlažne vyplňte skrutkami.
Čerstvý alebo suchý chlieb máčaný v omáčke, chutná chutne.
Ochladený syr je pevný a má jemnú nátierku.
