Vianočný hnedý perník, korenie orechy
Spomínam si na čas, keď naša mama a ja deti pečili na Vianoce papriku. Samozrejme sme si tiež kúpili cookies. Chuť týchto zakúpených cookies si dnes nemôžem spomenúť s najlepšou vôľou. Stále si však môžem pamätať na vôňu a chuť korenkových orechov mojej matky. Za to ani nemusím zavrieť oči. Takže ak chcete, aby si vaše deti pamätali, choďte! Pečieme s nimi korenie orechy. To je zábavné, aj keď ešte nemáte deti, alebo keď sa júlové slnko smeje.
Na to potrebujete:
- 1 kg múky
- 375 g cukru
- 375 g masla
- 125 g sadla
- 1 šálka tmavého sirupu
- 10 g potaše
- 1 vrecúško z perníka
- 100 g citrónu
príprava
Všetky ingrediencie sú k dispozícii v supermarkete.
Citrón je jemne nasekaný. To sa dá urobiť aj pomocou kuchynského robota. Ale prosím, nedrvte na múku!
Potaš sa rozpustí v malom množstve vody v šálke.
Maslo a masť by mali mať izbovú teplotu.
Teraz sú všetky ingrediencie vložené do misky a dobre premiešané. To je možné aj s hákom na cesto a podporou z hrdla.
Ak je cesto pekne hladké, musí odpočívať 2 dni! To je dôležité!
Nechajte to v miske a prikryte ho utierkou.
Po zvyšku cesta na posypanej pracovnej doske sa pekne rozvaľkával a prelial sa plesňami. Kto nemá žiadnu rolu, vezme si fľašu vína z posledného flámu. Ak nemáte žiadne plesne, môžete nožom vystrihnúť malé figúrky alebo jednoducho nakrájať šachovnicu do cesta.
Na plech na pečenie sa teraz položí papier na pečenie a naplnia sa sušienky. Teraz ju vložte do rúry na spodnú koľajnicu pri teplote približne 160 - 180 ° C.
Pečte cookies iba krátko (asi 15 minút) a nenechajte ich horieť! Cesto by malo byť stále trochu mäkké. Nezáleží na tom, či pečiete príliš veľa cookies. Trvajú až 6 mesiacov a stále dobre chutia, keď sú tvrdé.
Bavte sa!
