Hovädzie mäso Obelix
prísady
- 1 kg hovädzieho mäsa
- 4 cibule
- Pridajte 2 cesnakové prsty
- 150 g údenej pancetty
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 skúmavka paradajkovej pasty
- niektoré čierne olivy (bez kameňa)
- 250 g čerstvých húb
- Tymián, 1 bobkový list, bobule borievky,
- 3-4 strúčiky, soľ, korenie
- 1/2 l horkého červeného vína
- 1/2 l vývaru
príprava
Hovädzie mäso nakrájajte na asi 3 cm kúsky cibule a cesnaku. Nakrájanú slaninu vypustite do olivového oleja do pekáča. Vyberte a odložte stranou. Maso dôkladne opečte, pridajte cibuľu, slaninu a Knobi. Vmiešajte paradajkový pretlak a všetko odlejte červeným vínom. Pridajte korenie, prikryte ho a nechajte ho asi 2 hodiny pri teplote asi 180 ° C na pekáči. Občas nalejte trochu horúceho mäsa. Olivy a huby na konci varenia.
Ako prílohu cestoviny a šalát.
