Steaky vždy varte v rúre?
Pečenie steaku je veda sama o sebe. Ale napriek všetkým názorom nemusíte rúru zohrievať vždy, aby ste dosiahli perfektný steak.
Mäso opečieme horúcim obojstranne, potom znížim teplo varnej platne a zakryjeme panvicu 8 - 12 minút.
V závislosti od stupňa vyprážania je steak presne taký, aký chcem. Osobne preferujem bleu. To znamená, že by som mal mať vnútri čerešňové jadro.
Funguje dobre, bez toho, aby ste rúru predhrievali.
Kvalita mäsa hrá samozrejme veľkú úlohu. Vždy ma trápilo, že som musel zbytočne strácať energiu, aby som zohrial rúru, aby som mohol na pár minút vložiť svoje mäso.
Funguje rovnako dobre s vekom. Len to nenechajte z očí.
