Vaše knedlové cesto je príliš mäkké? Vezmite zemiakový pudingový prášok
Každý, kto niekedy vyrobil zemiakové knedle, pozná problém s istotou: knedlové cesto je príliš mäkké a nevytvára sa a je nevyhnutné rozpad počas varenia. Teraz môžete pridať múku alebo škrob, ale výsledok zvyčajne nie je uspokojivý. Knedle sa stanú pevnými alebo tvrdými ako guma alebo lepkavé ako starý biely chlieb a nechutia správne.
Môj tip, zrodený z čistej potreby, pretože som nemal zemiakový škrob a múku na zemiakové knedle, jednoducho sa nehodí:
Jednoducho jemne mieste okamžite šťouchané zemiaky priamo z vrecka. Nechajte to príležitostne napučať, aby ste otestovali silu cesta. Pretože zvyčajne musíte aj naďalej variť, nie je to skutočná strata času.
Tento trik funguje pre všetky druhy knedle a knedle, či už Durínsky, pol a pol, knedle alebo varené zemiaky a iné.
Pomerne neutrálna (* g *) zemiaková kaša okamžite nenarušuje pôvodnú chuť, ale zaisťuje trvalé zvýšenie. Malý vedľajší efekt: zlatožltej farby, na ktorú sa jednoducho pozeráte.
Veľa šťastia!
