1040
Apríl 9, 2024

Zábaly s avokádovým a kozím syrom

čas

Čas prípravy: 45 min.
Celková doba prípravy: 45 min.

Zábaly sú šťavnaté plnené a valcované tortilly. Môžete ich dobre pripraviť a sú obzvlášť dobré na cestovanie. Variácie sú skvelé. Tento recept je vegetariánsky a obaly sú obzvlášť chutné, ak sú zabalené do fólie na niekoľko hodín a vtiahnuté do chladničky.

prísady

Pre 8 zábalov:

2 avokáda
2 paradajky
2 banda jarnej cibule
5 lyžíc limetkovej šťavy (mal som šťavu z 1 limetky)
2 čajové lyžičky Sambal Oelek (viac alebo menej chutiť)
soľ
2 čajové lyžičky olivového oleja
1 lyžička koriandra (zem)
150 g syra feta
8 šalátových listov
8 tortíl (vždy beriem celé zrná)
50 g jogurtu (príroda)
1 malá alebo ½ veľká uhorka
potravinová fólia

príprava

Paradajky sa umyjú, na polovicu a vypitvajú a potom nakrájajú na malé kocky. Vyberte avokáda z jadra, mäso vyberte lyžičkou, vložte do hlbokej misky a jemne rozdrvte. (Vidlička alebo zemiakový zhutňovač). Teraz umyte jarnú cibuľu a vyčistite ju a nakrájajte na veľmi jemné krúžky.
Teraz pridajte do avokádového pyré limetkovú šťavu, olivový olej a Sambal Oelek. Pridajte cibuľové krúžky a paradajkové kúsky, potom dochutíme krémom koriandra a soľou.
Potom sa listy hlávkového šalátu umyjú a odstredia do sucha a hrubé rebrá sa z listov odrežú trochu ploššie. Kozie syry (syr feta) sa jemne rozdrobia a potom zmiešajú s jogurtom v menšej miske. Uhorka sa olúpa a jadrá sa odstránia. Malo by sa to urobiť tak, aby zábal nebol príliš mäkký a pružný. je. Teraz uhorku nakrájajte na malé kocky a pridajte do jogurtovej zmesi s kozím syrom.
Teraz potrebujete panvicu. V ňom sa tortilly spievajú jeden po druhom. Buďte opatrní, nie príliš dlho, inak budú počas valenia príliš tvrdí a zlomení. Položte tortilly jeden po druhom na pracovnú plochu, vrátane jedného veľkého kusu zalepeného filmu, a potom je čas sa naplniť a prevrátiť. Najskôr rozotrite avokádový krém, zakryte ho hlávkovým šalátom a pridajte kozí syr a jogurtovú zmes. Spodná hrana je ohnutá smerom nahor asi o 3 cm, bočné okraje sú orezané o kúsok a tortilly sú pevne zvinuté fóliou. Keď hodíte prvý obal, už viete, ako to funguje. Konce fólie uzavrite fóliou a vložte ju do chladničky najmenej na niekoľko hodín, lepšie cez noc.