Guláš z diviakov so sladkou zemiakovou kašou
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 2 hodiny 25 minút
Celkový čas prípravy: 2 hodiny 40 min.
Večnú otázku, čo budem variť nabudúce, a tak sa raz pozrel do mrazničky, čo je ešte stále k dispozícii pre poklady. Počas stenčovania mrazničky som mal potom v rukách môjho poľovného priateľa 1 balík so 700 g diviačej guľky.
Guláš z diviakov sa mi len smial, roztopil ma a pokazil ti chutným jedlom? ... to som nemohol odolať, a preto bol nasledujúci deň guláš z divej prasa.
Ako prílohu som sa potom po intenzívnej konzultácii s čiernymi bodcami dohodol na dupnutí sladkého zemiaka.
prísady
guláš
- Pripravený strih s gulášom z diviakov s obsahom 700 g
- 500 ml Dornfelder suchého
- 800 ml voľne žijúcich zvierat
- 2 červené cibule nakrájané na jemné kocky
- Sušené sušené slivky 150 g
- 80 g hrozienok
- 50 g tmavej čokolády nastrúhanej
- 30 g paradajkovej pasty
- 50 g maslového masla
- 1 lyžica múky
- 5 tymiňov tymiánu
- Soľ a korenie podľa chuti
Dekorácie a chuť
- 50 g praženej a solenej nasekanej makadamie
- niektoré pobočky tymiánu
Süßkartoffelstampf
