Teplý kapustový šalát s kockami slaniny
pre 4 osoby - ako príloha
1 malá kapusta (asi 500 g)
2 lyžice octu
soľ
rasca
asi 100 g slaniny (hamburger)
Kapusta na polovicu (biela kapusta), vonkajšie listy odložte, odstráňte stopku, dobre umyte.
Jemne nakrájajte kapustu a varte v osolenej vode s octom a rascou. Bylina by mala zostať trochu mäsitá, maximálne 10 minút. Bylina by mala zostať svieža. Zakryte, nechajte ho odpočívať.
Ochutnajte a podávajte na miske. Majte vlažnú.
Nakrájanú slaninu nakrájajte na malé kocky, nechajte ju sklovitú a nalejte na hotový kapustový tuk tukom.
Ideálna príloha k knedličkám slaniny Mühlviertel (o niečo viac slaniny alebo nie)
