Zeleninová panvica s grilovaným syrom
Môj priateľ je eeeeeeeeeeeee skutočne presvedčený jedlík a pomocou náhradiek mäsa ho môžete loviť. Ale s touto panvou som ho mohol inšpirovať pre (grilovaný) syr ...
Čo potrebujete pre 3-4 porcie?
- 1 balenie grilovaného syra (200 g), najlepšie prírodné alebo s bylinkami
- 1 cibuľa
- Cesnak podľa chuti
- 2 stredne tvrdé zemiaky
- 1 stredne cukina
- 1 korenie (z optických dôvodov by som si zobral červenú)
- 1 malá plechovka sladkej kukurice
- čerstvý zázvor (približne o veľkosti prsta)
- paradajkový pretlak
- krém
- soľ
- korenie
- oregano
- neutrálny olej
- Chili olej (alebo inak zaujímavý, neštandardný olej, ktorý sa môže zahrievať)
- „Stamperl“ plný čerešní (zodpovedá približne 20 ml)
Takto sa to robí:
- Grilovaný syr nakrájajte na kocky (nie príliš malé, približne 2x4 cm) a osmažte ich osobitne v chilli oleji. Čili olej nemusí byť nevyhnutne, ale chutí lepšie.
- Kým syr pečie pokojne (obracajte ho sem a tam, nemal by horieť), zemiaky sa olúpajú a tiež nakrájajú na kocky. Na väčšej panvici zohrejte neutrálny olej a nasekanú cibuľu nechajte sklovitú.
- Akonáhle sa vôňa cibule rozšíri, môžete Knobi stlačiť. Ak sa Knobipresse vydá, ošúpajte zázvor a pretlačte ho (náš je), inak by ste si mali zázvor prelomiť čo najjemnejšie. Skôr ako všetko zhorí, nakloníte zemiaky a vyložíte ich šálkou vody.
- Otočte ju hore dnom, opečte pokrievku a zemiaky mierne uvarte. Medzitým si umyte cukinu a vytvoríte rozštiepené plátky. Papriky sa rozštiepia a štvrtiny sa rozrežú priečne na prúžky. Obaja idú na zemiaky.
- Akonáhle zemiaky skončia (pre mňa je to asi 10-15 minút), pridajte kukuricu a trochu paradajkovej pasty, smotany, soli, sherry a oregana. Dôkladne premiešajte, aby sa paradajková pasta šírila a rozpúšťala.
- Teraz sa tiež zmieša grilovaný syr (pokoj s olejom). Chuť znova (pozor na korenie, zázvor je schaaaaaaaaaarf!)
