Takto sú úspešné koláče a koláče úspešné
Problémy s pečením koláčov a koláčov? Určite existuje veľa mamičiek a otcov, ktorí radi pečú najkrajšie a najuniverzálnejšie koláče. Často však existujú problémy so skutočnosťou, že pokuty zaobchádza tiež dobre. Preto by som sa rád podelil o niekoľko tipov a trikov, ktoré iste niektorí hobby pekári už vedia, ale určite sú aj mnohí z vás, ktorí sú k týmto trikom noví, a preto sa tešíme na zhrnutie najbežnejších prístupov, takže koláč a koláče budú dobré v budúcnosti uspieť a vyzerať krásne na krytom konferenčnom stolíku.
1. Krehké pečivo
Pri výrobe jemného pečiva je dôležité, aby všetky ingrediencie boli čo najchladnejšie, a preto by sa mali rýchlo spracovať. Preto, a aby sa obnovila chladná konzistencia, hotové cesto musí byť nevyhnutne najmenej pol, lepšie celú hodinu v chladničke. Čím je cesto chladnejšie, tým lepšie ho možno ďalej spracovať.
2. cesto
Z tohto dôvodu by prísady mali mať nanajvýš príliš nízku teplotu miestnosti vrátane vajec. Ak sú tieto alebo iné prísady príliš teplé, môže sa stať, že sa cesto zráža, takže už nevzniká rovnomernejšia hladká hmota. Ak k tomu dôjde, pomôže sa cesto premiešať v teplom vodnom kúpeli, až kým nebude opäť hladké a hladké. Potom môže ľahko ďalej spracovať.
3. cesto na sušienky
Bude to úžasne ľahké a veľmi jemné, ak narazíte na vajíčka a cukor v miske v teplej vodnej kúpeli, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom sa misa vyberie z vodného kúpeľa a hmota vaječného cukru pokračuje, až kým metla nezmizne viditeľné stopy v hmote. Až po dosiahnutí tohto stavu sa múka preoseje na hmotu, opatrne, ale dôkladne sa premieša a cesto sa potom môže okamžite v jeho forme a to v peci.
4. Brandy cesto
Pri príprave je tu potrebná určitá rýchlosť. Kvapalina sa nesmie vrieť, múka sa musí okamžite premiešať a v určitom množstve v nej, potom musí hrniec, ak sa za miešania vytvorí na dne dna nádoby, okamžite z kachlí. Vajcia sa musia miešať jeden po druhom a stále pomerne rýchlo pod cestom. Vajcia by nemali byť príliš veľké, ale nie príliš malé, pretože inak už nie je správny vzťah k tekutine. Najlepšie sú vajcia s veľkosťou M. Ak je cesto trochu vychladnuté, rozprašuje sa pomocou pipetového vrecka na plech a potom sa pečú najjemnejšie lístky a zákusky.
5. Dokončite pečenie
Ak sa pozriete do rúry a všimnete si, že koláč už prijal „dobrú farbu“, ale doba pečenia ešte neuplynula, môžete prikryť formu hliníkovou fóliou, aby koláč ďalej nestmavol. Tento trik funguje iba v prípade, že pečiete horúcim a horiacim horúcim vzduchom. Pri pečení s cirkulujúcim vzduchom to nefunguje pri zakrytí koláča.
6. Ozdobte a glazujte
Ak chcete ozdobiť tortu alebo tortu čokoládou alebo zmrznutým cukrom, určite by ste sa mali uistiť, že odliatok nie je štetcom, ale jednoducho sa naleje na koláč, takže na povrch pekne beží. Aby ste predišli rozliatiu, stačí položiť kúsok hliníkovej fólie pod ňu. Zvyšnú glazúru je možné nechať stvrdnúť, odstrániť z fólie a skladovať v utesniteľnej nádobe až do ďalšieho použitia glazúry a potom na spoločné použitie.
7. Ozdoby
Ak chcete na tortu aplikovať polevový cukor, kakaový prášok alebo posypať, veľmi dobre pripravené šablóny pomôžu, ktoré sú položené a udržujú miesta na torte voľné, čo by sa nemalo zdobiť. Pri nanášaní cukru alebo čokolády je potrebné dbať na to, aby deco striekačka zostala asi 1 až 2 cm nad povrchom, ktorý má byť ozdobený, aby písmo, kvety alebo iné vzory nevyzerali tak stlačené spolu, ale jednoducho „krásne“ napísané alebo natreté ,
Dúfam, že vám pomôže jeden alebo druhý tip a zaistí, aby váš ďalší koláč bol dokonalý. Bavte sa s ďalším pečením koláča! Kúpiť teraz 
Uarter Silikónové formy na formy na pečenie, okrúhle formy na pečenie, 6 palcov, 8 palcov, 9 palcov, bez BPA, nepriľnavé pečenie P? 28.99? 16,99 ?
