Vajcia z červenej repy: na Veľkú noc a na všetky dni
Ak máte radi kyslé gürkchen a striebornú cibuľu, zamilujete si aj tento recept! Vyzerá tiež veľmi pekne - vajcia sú pri krájaní tmavo ružové až svetloružové. Potom uprostred žĺtka - veľmi pekne na žerucha!
Musíte ich pripraviť 4 dni predtým, ako im chcete slúžiť. Ale to je rýchle a ľahké.
Potrebujete: 10 vajec natvrdo uvarených (9 minút dlhých)
2 poháre nakladanej repy, celej alebo v rebrovaných plátkoch. Celá je rezaná dokonca malá!
Pre tekutinu na zavedenie:
Na meranie zoberte normálny kávový šálka, nie hrnček:
1 šálka vody
1 pol šálky červeného vína
1 pol šálky cukru
2 bobkové listy, 2 klinčeky
Kvapalina z oboch pohárov
2 lyžičky soli
1 veľká cibuľa nakrájaná na krúžky
To sa varí, kým sa cukor nerozpustí. Dobre premiešajte. Nechajte mierne vychladnúť.
Ošúpané vajcia spolu s plátkami repy sa teraz umiestnia do veľkej nádoby so závitom alebo do porcelánovej nádoby, ktorú je možné uzavrieť. Ak zoberiete plast, zostane večne ružový. Staré bowlingové vázy od firmy Uroma zapadajú dobre, môžete ich zavrieť fóliou a gumičkou.
Vajcia a rezky z červenej repy sa teraz pridávajú do vývaru. Zatvorte dobre a chladnite na balkóne pod 10 stupňov - nezaberá toľko miesta - udržiavané 3 - 5 dní. Čím dlhšie, tým ružovejšie!
Tieto vajcia sú chúlostivou chrumkavým chlebom a pažítkovým maslom!
