rebarbory chutney
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 5 min.
Celková doba prípravy: 25 min.
Tento rebarborový mangový chutney ideálne s mäsom a syrom, ale aj ako rolka.
prísady
- 1 cibuľa
- 1 mango (veľmi zrelé)
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1 čajová lyžička papriky (ružová)
- 1/4 lyžičky muškátového oriešku
- 100 g hnedého cukru
- 80 ml octu
- 200 ml vody
- 400 g stoniek rebarbory červenej (pokiaľ možno zrelé)
- soľ
príprava
- Lúpajte cibuľu a kocky. Potom olúpajte mango a kocky.
- Kocky z kocky manga vložte do kastrolu a varte s korením (škorica, paprika, muškátový oriešok), cukrom, octom a vodou na miernom ohni asi 10 minút.
- Medzitým ošúpajte rebarbora, nakrájajte na plátky hrubé asi 2 cm a vložte do hrnca a varte ďalších 5 minút.
- Predtým, ako sa čatú plnia do pohárov opláchnutých horúcou vodou, musí sa ochutiť soľou.
- Zatvorte okuliare, otočte ich hore nohami a máte hotovo.
