Almond majonéza
Almond majonéza
prísady
- 100 g mandlí, asi toľko vody
- 1 strúčik cesnaku
- ½ až 1 lyžička soli
- 3-5 lyžice citrónovej šťavy
- Korenie, 150-200 ml oleja
príprava
- Nalejte 100 g mandlí vriacou vodou a po 20 minútach ich vylisujte z kôry.
- Ošúpané mandle rozmixujte rovnakým množstvom vody v mixéri stojana na najvyššej úrovni až do krémovej, v prípade potreby pridajte trochu lyžice vody.
- 1 strúčik cesnaku, ½ až 1 čajová lyžička soli, 3-5 lyžice citrónovej šťavy, korenie, prípadne kajenský korenie, pridajte doňho a ďalej pyré,
- Do bežiaceho mixéra pomaly nalejte 150 - 200 ml oleja?
S olejom som opatrný, v závislosti od toho, ako stabilná by mala byť majonéza, stále pulzuje v chladničke?
Preto by som rád použil časť (teplý izbový) kokosový olej, ktorý šetrí olej / tuk, kokosový olej je opäť v chladiči?
Toto mayo chutí najlepšie, mandľové výrobky sú súčasťou mojej stravy ako každodenný chlieb? ;-)
zamiešajte s nasekanými uhorkami a vajíčkami rýchlu omáčku ...
je možné rafinovať bylinkami a korením podľa chuti ...
prajem veľa šťastia
