Recept na špikovanú bravčovú sviečku
Ingrediencie pre 3-4 osoby:
1 bravčová panenka asi 800 g
100 g Gouda, stredne starý
Korenie, soľ
sladká smotana na omáčku
Ak je to potrebné, pečieme
príprava:
Umyte mäso a osušte ho. Vždy som to rozrezal na dve polovice, potom to zvládnete lepšie na panvici. Syr nakrájajte na kolíky s hrúbkou 8 až 10 prstov a kolíky s dĺžkou 5 až 6 cm a použite na sekanie filé (v pravom uhle k zrnu). Dochutíme soľou a korením, dve polovice filetu na oboch stranách opečieme do chrumkavých tvarov a necháme opekať na malom plameni s pokrievkou zakrytou asi 15 minút. Syr sa čiastočne taví. Nakoniec prineste smotanu s omáčkou a varte podľa chuti - podľa možnosti s pečienkou.
Tam sú (rozmarín) zemiaky a zelený šalát.
