Quiche so špenátom a gorgonzolou
čas
Celkový čas prípravy: 1 hod.
Potrebujete:
- 200 g múky
- 100 g chudého kvarku
- 5 lyžice slnečnicového oleja
- trochu soli
- 300 g listového špenátu (čerstvého alebo mrazeného)
- 4 jarná cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- Soľ, korenie, muškátový oriešok
- 200 g Gorgonzoly
- 150 g creme fraiche
- 2 vajcia
- 50 g mandľových vločiek
príprava
Zmiešajte cesto z kvarkového oleja z múky, kvarku, 4 polievkových lyžíc oleja a štipky soli a nechajte asi 20 minút vychladnúť. Medzitým špenát z listov očistite, dôkladne umyte a vypustite (alebo rozmrazte).
Nakrájajte jarnú cibuľu na tenké krúžky, jemne nasekajte strúčiky cesnaku a opražte ich na 1 polievkovú lyžicu oleja. Pridajte špenát a paru. Teraz dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
Rozmiešajte gorgonzolu s crème fraiche a vajcami a zamiešajte špenátovú zmes.
Cesto rozložte do formy asi 29 cm a pridajte špenátovú zmes. Posypeme mandľami a pečieme pri 180 ° C.
Tak nízka hladina kalórií, táto quiche nie je. Veľký kus (štvrtina koláča) má asi 730 kcal. Ale pre každého, kto sa chce vzdať mäsa v teraz praskajúcom pôstu, je to naozaj chutný recept.
