tekvica panvicu
Pri tekvicovej panvici musíte najskôr toto zemiakové cesto: 3/4 kusová kusová hmota typu Thüringer, štipka soli, 1 lyžička prášku na pečenie, 1 vajce, 1 lyžica múky, niektoré veľmi jemne nakrájanú slaninu, veľmi malé tenké kocky.
Dobre premiešajte a rovnomerne rozložte v mazanom prameňovom tvare alebo podobnom, pečte polovicu pri asi 180 až 200 ° C (v závislosti od kachlí)
Na krytinu:
1,5 kg tekvica Hokaido
1/4 l mlieka
1 lyžica múky
4 vajcia, oddelené
2 varené hrušky
Cukor asi 3 polievkové lyžice, podľa chuti
Škorica posypeme
Na vrchole motýľ
Tekvicu nakrájajte na asi 2 cm kocky (vykuchané), jemne duste v malom množstve vody a vytláčajte ju (najlepšie pripravte deň skôr).
Zahrejte mlieko múkou, zamiešajte tekvicovú zmes, zamiešajte cukor a vaječné žĺtky, pyré a dochutte, hrušky rozdrvte vidličkou, zamiešajte, zložte do šľahačiek, hladké na zemi, dobre posypte škoricou a položte na maslové vločky.
Pečieme približne 1,5 hodiny, kým nie sú svetlo hnedé, prikryte druhou koľajnicou, prípadne prikryte papierom na pečenie / hliníkovou fóliou, aby príliš nestmavla.
Nielen, že to voňalo dobre, ale aj veľmi chutilo. Moja svokra bola plná chvály. Keďže sme všetko nezvládli, môj manžel sa mu to veľmi nepáči, ale rád sa občas najím, zvyšok zajtra večer upečiem.
