Prasa srdca guláš
Teraz sa niektorí z vás potrasú: prasacie srdce? Nie je to jedlo pre psov? Nie, určite nie, je to ošípané s najsilnejšou arómou. Len to vyskúšajte.
Toto je recept, ako to urobili babičky:
Približne jeden kilogram bravčového srdca odstráňte zo šliach a tuku na štyri a potom nakrájajte na kocky veľkosti guláš. Nalejte ho do horúceho oleja. Potom olúpame a nasekáme päť, šesť cibule a dva veľké strúčiky cesnaku. Pridajte do mäsa a opražte, až kým cibuľa nebude mierne opečená. Pridajte vriacu vodu alebo horúcu zásobu (v prípade vody pridajte príslušné množstvo zrnitej zásoby), dochutíme korením a trochu majoránky. Obal na dobrú hodinu guláš. Miešajte 2-3 lyžice múky s trochou vody, pridajte do mierne vriaceho vývaru (rovnako ako u babičky). Hotovo.
Podávame s varenými zemiakmi alebo pyré a šalátom.
