Nakladané huby (huby, hlivy ustrice) v korenenom olivovom oleji
Tieto nakladané huby vyzerajú veľmi pekne v peknej pohári - preto sú vhodné aj ako malý darček!
1 libra vyčistených čerstvých húb - malé huby, prúžky hlivy ustrice alebo zmesi obidvoch druhov sa najskôr uvaria do zmesi slabo osolenej vody a šťavy z citróna. Voda by mala huby iba zakrývať.
Asi dve minúty potom nalejte huby do sita.
V druhom hrnci uvarte nasledujúcu zmes:
1 šálka kávy z bieleho octu
2 strúčiky cesnaku
1 čajová lyžička sušeného tymiánu
2 jarné cibule nakrájané na krúžky
1 bobkový list
1 lyžička soli
1/2 lyžičky cukru
1 lyžička horčičných semien
Vyberte zmes z mriežky a zmiešajte pod ňu 1 šálku olivového oleja. Vypustené huby prichádzajú do marinády a teraz musia 2 hodiny vtiahnuť do chladničky. Pred podávaním posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Huby chutia veľmi dobre ako sprievod k údenému pstruhovi alebo vajcia a sendviče s tvrdým varením.
