Pesto zo šalátu
čas
Celková doba prípravy: 15 min.
Pesto sa dá pripraviť z hlávkového šalátu alebo zo zmesi rôznych šalátov.
prísady
- 1 šalátový šalát alebo dva malé rôzne zmesi, napríklad Frisée alebo rímsky šalát
- pár kvapiek citróna
- 2 lyžice olivového oleja
- 50 g strúhaných mandlí
- Soľ, korenie, trochu cukru
príprava
- Šalát dobre umyte a osušte a pomelte ho v kuchynskom stroji s olivovým olejom na muškátovom oriešku.
- Nasekané mandle považujem za vynikajúce, vezmite asi 50 strúhaných mandlí na hlavu šalátu.
- Dochutíme soľou, korením a trochou cukru a niekoľkými šplouchami citrónovej šťavy.
- Tento pesto chutí nielen dobre s cestovinami, ale aj veľmi dobre, s varenou ryžou a rybou a kuracou omáčkou.
- Po premiešaní nasaďte uzáver. Udržuje čerstvé v chladničke 5 dní.
