Eierschecke už nikdy nepadol
Pri pečení môj Eierschecke vždy pekne stúpal. Ale mal som problém, že pri chladení došla vzduch. Vždy padala spolu.
Tu je tip:
Po ukončení procesu pečenia vyberte koláč z rúry. Teraz povoľte hranu pomocou noža a vyberte ju. Nechajte koláč vychladnúť bez kovového krúžku pružiny. Pretože: Ak neodstránite kovový prsteň, teplo hľadá najjednoduchší spôsob, ako uniknúť, a to smerom nahor nad čapík. Výsledok: Starostlivo pripravený koláč stráca výšku. Bez prstenu môže po stranách unikať horúčava a bodliak zostáva krásne vzdušný a uvoľnený.
