Zemiakové plátky s omáčkou z mäsa BBQ
čas
Celkový čas prípravy: 30 min.
Chutí skvele, jede veľmi rýchlo, nie je drahý a je vhodný aj pre neskúsených kuchárov. Mám recept od spolužiaka mojich synov.
prísady
Pre 4 osoby:
- 1 kg zemiakov (väčšinou pevné, najlepšie chutí)
- 400 g bratwurst (korenené hrubé mett)
- 1 fľaša BBQ omáčky (250 ml)
- 1 cibuľa
- Soľ, korenie, paprika, tymián, prípadne pasta Harissa alebo Tabasco
- Creme fraiche, prírodný jogurt
- pažítka
? príprava
- Zemiaky uvaríme trochou vody, štipkou soli a trochou oleja (neprevarieme).
- Medzitým pečieme merlúzu (bez tuku, bravčový tuk je dosť tuku) a dobre premiešame šľahačkou a rozdrvíme na kúsky.
- Krátko opečte nakrájanú cibuľu, pridajte trochu vody a pridajte fľašu omáčky BBQ.
- Nechajte variť a dochutíme soľou, korením, paprikou, tymiánom a prípadne nejakou pastou Harissa alebo Tabasco.
- Zmiešajte creme fraiche s jogurtom a pažítkou na jemný krém a dochutíme soľou a korením.
- Uvarené zemiaky olúpame a podávame s omáčkou BBQ a veľkým údom smotanového jogurtu s krémovým fraiche.
- Toto veľmi dobre chutí farebný šalát.
