Ako vyrobiť domáci „mrazený jogurt“
Na jar sa z hibernácie prebudí veľa zmrzlinových salónov. Veľmi chutná je odroda "Frozen Yogurt", ktorá chutí príjemne sviežo. Tu je tip ako domáci „Mrazený jogurt“, tj mrazený jogurt uspeje.
Trochu som experimentoval s prípravou doma. Tu je môj tip, ako uspieť a nezmraziť na tvrdú pevnú hmotu skaly:
Jogurt musíte vypustiť skôr ako v punče, ktorý je navrhnutý s gázou (čerstvá plienka) alebo jedným z týchto lacných modro-bielych veľmi tenkých obrúskov. Najlepšie v chladničke cez noc. Potom sa tekutina oddelí od čistého jogurtu. Zostane iba krémová masa.
Z tohto môžete teraz dobre vyrobiť mrazený jogurt - najlepšie v stroji na ľad - nemáte, dobre to funguje v miske v mrazničke. Až potom budete musieť masy často miešať, aby všetko zostalo krémové.
Tu je recept na mrazený jogurt, ktorý chutí naozaj dobre:
500 g sušeného jogurtu
1/2 šálky ovocného sirupu, pripraveného na kúpu - napr. Malina alebo jahoda
1 šálka jemne nasekaného sušeného ovocia, napr. marhule
1/2 šálky práškového cukru
Táto zmes sa premieša a buď sa uvarí v stroji na ľad alebo sa zmrazí v mrazničke asi dve hodiny.
Ďalší tip na odkvapkaný jogurt: ponorte si uterák do tekutiny a ošetrite jeho tvár a telo štvrťhodinu relaxácie. Vyzerá to ako maska - potom vyzeráte sviežo a uvoľnene!
