Domáci likér z lieskových orechov
Potrebujete:
1 kg lieskových orechov
1 fľaša (0,7 l) dvojzrnného alebo brandy
250 g hnedého cukru
1 škorica
1 vanilkový modul
1 neošetrený citrón
1 veľká tesná skrutka alebo murovaná nádoba (obsah najmenej 2 litre)
Lískové orechy nahrubo nakrájajte a pražte na rúre alebo na panvici bez tuku, nechajte vychladnúť a naplňte pohár.
Kôra premytého citróna, vanilkového struku (pozdĺžne nakrájané na plátky a zoškrabané, drvina so strukom), pridajte škoricovú tyčinku, sladkosti a alkohol. Zatvorte pohár a dobre pretrepte.
Skladujte v chlade a tme asi 6-8 týždňov, z času na čas dôkladne pretrepte.
Potom trochu tupý likér preveďte cez kávový filter, podľa potreby opakujte a potom: jednoducho si užite jantárový sen :-)
PS: Vynikajúce „hravé“ orechy môžu byť super pár týždňov v Tupperi / vzduchotesne v chladničke a skladovať postupne v zákuskoch ako na ľade, v koláčoch, pečive, koláčoch atď., Vyprážané ;-)
