Výdatný kyslá kapusta a hovädzie rolky z tlakového hrnca
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 20 min.
Celkový čas prípravy: 35 min.
Toto výdatné jedlo je v tlakovom hrnci pripravené iba na 15 až 20 minút prípravy: Rinderroulade plnená výdatným kyslou kapustou!
Prísady pre 2 osoby
- 2 veľké hovädzie rolky
- 1 balenie kyslej kapusty (pre tento recept odporúčam hotové BBQ kyslá kapusta)
- 4-6 plátky slaniny / šunky v závislosti od veľkosti
- 2 cibule
- horčica
- majoránka
- soľ
- korenie
- 1 červená paprika
- 1 l mäsového vývaru
- 1 balenie kocky chudej slaniny
- prečistené maslo
- Kukuričný škrob na zviazanie omáčky
príprava
- Olúpajte a kocky nakrájajte.
- Vyčistené maslo zahrievajte v hrnci.
- Potené kocky a cibuľu potíme.
- Pridajte kyslá kapusta a krátko ozdobte (ak sa vám páči trochu hnedšia).
- Medzitým rozprestreté, sušené rolky rozotrite na doštičku, posypte horčicou (voliteľné Löwensenf, hrubá horčica atď.) A sezónou.
- Na rolády dajte slaninu alebo šunku s tukom.
- Akonáhle kapusta (vínová kapusta) zafarbí, vyberte ju z hrnca a nechajte mierne vychladnúť
- Každá lyžica je dodávaná s niekoľkými lyžicami slaniny.
- Plátky mäsa pevne stočte, po prvom zákrute zabalte strany a pokračujte v valcovaní so sklopenými stranami, až kým nedosiahnu koniec.
- Smažte horúcim číreným maslom z oboch strán. (Tip: Ak sú rolky restované najskôr na „otvorenej“ strane, tj na strane spoja, mäso sa uzavrie a ihla rolky sa ušetrí).
- Akonáhle roláda zafarbí, pridajte nakrájané kúsky korenia.
- Naplňte mäsovou zásobou.
- Zatvorte veko SKT, nastavte úroveň 2 na varnú korunku na veku a po dosiahnutí úrovne varenia zafarbte 12 - 15 minút na zelenú? kuchár.
- Vypustite veko a otvorte, odstráňte rolády a omáčku zahustte kukuricou.
Dobre sa hodí so zemiakovou kašou s jarnou cibuľkou a čakankou a mrkvou.
Poznámka o tlakovom hrnci:
Hovädzie rolky a akékoľvek hovädzie mäso sa v tlakovom hrnci stávajú jemnými vo veľmi krátkom čase. Čas varenia po namáčaní sa skracuje o viac ako polovicu a spontánne jedlá, napr. B. keď príde veľký hlad, nepotrebujú veľa času.
Pokiaľ ide o bezpečnosť novej generácie tlakových hrncov, nezdieľam to, pretože nechápem, ako by sa mohol otvoriť pri správnom zaobchádzaní s vekom.
To, že veko je správne zatvorené, na jednej strane farbami svieti červeno / zelená, aby sa zavrela rukoväť veka, čo naznačuje správne zatváranie, a na druhej strane počas naparovania: napr. Vypustite vodu. Je ľahké vidieť, že niečo nezodpovedá bezpečnostným pokynom a mali by ste okamžite venovať pozornosť hrnci.
Pred použitím SKT vždy skontrolujem hladký chod "semafora semaforu" a tiež pohyblivého ventilu na okraji a tým sa cítim na bezpečnej strane.
Podporované spoločnosťami Fissler a TheFruitAndFlowerBeals produktom Fissler zdarma.
