Hackstraudel s listovým pečivom
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 40 min.
Doba odpočinku: 10 min.
Celkový čas prípravy: 1 hodina, 5 minút.
Hamburger s listovým pečivom je pripravený relatívne rýchlo a relatívne lacno. Podávam ho so studenou cesnakovou omáčkou. Samozrejme môžete tiež šalát (e), uhorky, paradajky, šalát bohatý.
prísady
- 500 g hack (polovica ošípaných, polovica hovädzieho mäsa)
- 1 cibuľa jemne nasekaná
- Lisované 2 strúčiky cesnaku
- 1 pór rezaný do svetlozelenej časti v polovičných krúžkoch (šírka približne 5 mm)
- 2 polievkové lyžice petržlenu jemne nasekané
- 1 vajce
- 1 vajíčko na obalenie víru
- 2 lyžice strúhanky
- 2 lyžice oleja
- 1 čajová lyžička estragónu horčica
- soľ
- korenie
- 275 g lístkového cesta z chladeného stojanu
Pre cesnakovú omáčku:
- 250 g kyslej smotany
- Lisované 2-3 strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica nakrájanej pažítka
- soľ
- biele korenie
príprava
- Jemne opečte cibuľu v oleji a krátko opečte pór.
- Pridajte hack a pečte, kým sa nerozpadne. Odložte a nechajte vychladnúť, inak bude lístkové cesto príliš mäkké.
- Do schladenej zmesi pridajte vajíčko, cesnak, horčicu, petržlenovú vňať a strúhanku a dochutíme soľou a korením.
- Táto hmota sa nanesie na spodnú tretinu lístkového cesta, zabalí sa do bočných okrajov a zvinie sa.
- Závin položte švovou stranou nadol na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie a kefou s rozšľahaným vajíčkom. Niekoľkokrát prepichnite vidličkou.
- Teraz sa štrúdľa pečie v predhriatej peci pri 200 ° po dobu asi 40 minút.
- V prípade cesnakovej omáčky zmiešajte iba všetky uvedené zložky.
