Dobré jedlo pri ohni
Bože, ako to milujem: táborák pod hviezdami. Dajte mi hrstku drahých ľudí a gitary a sedem nasledujúcich rokov budem sedieť pri ohni. Každú slávnostnú príležitosť, každú večierok a všetky skvelé kluby na svete môžu byť ukradnuté odo mňa. Skutočnosť, že si vážim tieto rustikálne potešenie, neznamená, že nemusíte chodiť bez vybavenia. A pre mňa je to predovšetkým dobré jedlo.
Samozrejme by som mohol všetko pripraviť doma, zabaliť do plechoviek a vziať so sebou. Ale to by bolo hanebné ignorovanie najlepšej vonkajšej rúry? svet: otvorený oheň. Ale predtým, ako vám poviem svoje obľúbené recepty ohňa, niekoľko tipov na správnu a predovšetkým bezpečnú výrobu ohňa.
Urobte oheň - najskôr bezpečnosť!
- Vlastne, samozrejme: Za žiadnych okolností nespôsobujte požiar v lese a udržiavajte vzdialenosť najmenej 100 metrov od lesných oblastí. Tam, kde môže dôjsť k požiaru, sa v jednotlivých spolkových štátoch reguluje inak. Ak chcete hrať bezpečne, spýtajte sa vopred na komunitu. Tam sa tiež dozviete o aktuálnom lesnom požiari.
- Najlepším povrchom pre požiar sú pieskové a štrkové plochy alebo holá pôda.
- Iskry môžu lietať ďaleko. Preto nevystavujte oheň v blízkosti horľavých vecí (suchá lúka, strecha s doškovou strechou, balíky slamy, drevná paleta atď.).
- Ak je to možné, vyhľadajte chránené miesto pre oheň.
- Kruh kameňov bráni nekontrolovanému šíreniu ohňa a môže slúžiť aj ako podpera napríklad mriežka na rošt. Pozor: Za žiadnych okolností nepoužívajte mokré kamene, hrozí nebezpečenstvo výbuchu. Najbezpečnejšie sú ohňovzdorné tehly. Ak máte pochybnosti, vyhrabajte namiesto kamenného prsteňa plytkú jamu.
- Nikdy nepoužívajte tekuté palivá ako podpal. Na zapálenie ohňa sú vhodné suché trávy, lišajníky, tenké konáre alebo šišky. Ak nechcete zbierať, môžete sa spoľahnúť na masívny gril alebo krbový zapaľovač. Baliaca škatuľa šiestich balení je tiež veľmi vhodná. Tip zvěda: Brezová kôra horí aj za mokra s veľkým teplom.
- Nikdy nenechávajte oheň bez dozoru a nemajte pripravené vedro s vodou, pieskom alebo protipožiarnou pokrývkou.
- Po uhasení ohňa strčením paličkou skontrolujte, či už v krbu nezostali žiadne zvyšky.
kuchársky
Skladujte chlieb a rustikálnu pizzu Calzone
Stockbrot je skutočne klasická táborák. Cesto sa ľahko pripravuje a tiež robí z detí pečenie? veľa zábavy. V základnej verzii sa miesi kysnuté cesto z 500 g múky, kocka z kvasníc (alternatívne balenie suchého droždia), asi 250 ml mlieka alebo vody, 100 ml oleja (alebo 100 g masla), lyžička soli a štipka cukru. Pre sladké Leckermäulchen berte namiesto oleja maslo a stále je to vajce a vrece vanilkového cukru do cesta. Keď zmiešate nakrájané olivy, bylinky alebo kocky šunky alebo syra, celá vec sa stane pikantnejšou.
Príprava je jednoduchá: hrsť cesta sa hnetie okolo konca rovnej, naostrenej tyčinky. Neprepichujte kúsok cesta? v neskoršom otvore môže byť vyplnená. Hokejka s cestom sa potom jednoducho drží nad plameňmi alebo plameňmi ohňa, kým cesto nie je pevné. Po odstránení tyčiniek (opatrných, horúcich!) Ho možno podľa potreby plniť: džem alebo Nutella pre sladkú variantu, smotanový syr alebo dip pre pikantnú verziu.
Ak sa vám páči viac prepracované, mali by ste dať oheň na gril a potom upiecť kovbojskú variantu pizzy Calzone. Z toho istého cesta každý vytvára hrubý, okrúhly kúsok a preliaty nasekanou zeleninou, syrom, šunkou alebo niečo podobné. Preložte, zatvorte a položte ho na gril.
Teraz je to dusno
V dobre vybavenej ohništi by vám nemala chýbať niekoľko kovových špajlí s izolovanou rukoväťou? tenké drevené paličky horia príliš rýchlo. Na špajdlech je možné mäsové a zeleninové kúsky vypichnúť ako ražniči. Dokonca aj špíz a obalený tukovým kukuričným klasom dostane cez otvorený oheň skutočne štipľavú chuť. Ak oheň roztrhnete od seba, môžete si vytvoriť žiariaci ión bez otvoreného ohňa. Chráni to pred čiernymi škvrnami na jedle.
Kúpiť teraz 
EXTSUD Grilové špajle Gril z nehrdzavejúcej ocele Kabelové špajle 37,5cm, ploché špajle špajle špajle špíz na mäso? 9,99 ?
Táborák na varenie: hliníková fólia
Viem, že hliníková fólia nemá najlepšiu povesť, ale je ideálna na varenie v ohni. Každý sa musí rozhodnúť, či chce film použiť alebo nie. Rovnako ako na grile je možné v žiari ohňa variť takmer všetko (zabalené do hliníkovej fólie): ryby, mäso, zelenina alebo zemiaky. Extra tip: Zemiaky sa dajú doma variť, inak to trvá dlho.
Dezert s rozdielom
Opäť je tu klasika: marshmallows.Tento takzvaný penový cukor sa vyvíja na ražni nad ohňom grilovanou na veľmi vlastnej chuti. Konzistencia je na vonkajšej strane chrumkavá a na vnútornej strane napenená, takmer ako zabaglione. Veľmi sladké. Veľmi chutné!
Banány už prinášajú svoje vlastné nádoby na varenie vo forme škrupiny. Stačí vložiť uhlíky, zárezy a lyžicu. Pre fanúšikov Schoki: Vyrezajte banánovú šupku a zatlačte niekoľko kúskov čokolády do dužiny. Potom miesto s vyrezanou stranou na krátko vložte do uhlíkov. Lyžica a potom bohatí a spokojní padajú dozadu do trávy. Fantastické!
Samozrejme môžete vypáliť výber receptu svojimi vlastnými návrhmi v komentároch? Bavte sa.
