Čerstvý chrumkavý zemiakový šalát bez majonézy
Na tento svieži šalát potrebujete pre 4 osoby dobré kilogramy tvrdých zemiakov, dobre vyčistené a nie príliš mäkké.
Varte iba 15 minút, potom sa toľko nerozkladajú, nechajte mierne vychladnúť, olúpame a nakrájame na plátky.
Pre marinádu, ktorú potrebujete
- 1 nakrájanú cibuľu
- asi 1/8 l mäsového alebo zeleninového bujónu
- Soľ, korenie, javorový sirup (alebo med alebo cukor)
- 2 - 3 haldy horčice
- 3 lyžice octu
- 5 polievkových lyžíc oleja (v tomto prípade skôr zárodočného oleja namiesto olivového oleja)
- Nakoniec sa pridajú čerstvé jemne rozomleté bylinky a pažítka, kôpor a / alebo petržlen sú na to perfektné.
príprava
- Nasekaná cibuľa sa najskôr varí v bujóne.
- Zamiešajte všetky ingrediencie, nalejte zemiaky, kým sú ešte teplé, a potom nechajte vychladnúť a nechajte vychladnúť.
- Zakryte veľkou platňou (alebo vekom) a občas zamiešajte.
- Krátko pred podávaním sa pridajú byliny.
- V zemiakovom šaláte si môžete tiež naplánovať jemnú zeleninu, napríklad uhorku alebo endiviu, alebo nakrájať na malé prúžky.
- Šalát je skvelým letným sprievodom všetkých grilov a nie je taký ťažký v žalúdku ako jeho oveľa slávnejší brat s majonézou.
Ach áno, ďalší malý tip
Ak sa na rozdiel od očakávaní nedostanú žiadne festkochenden zemiaky alebo sa zemiaky bohužiaľ príliš varia príliš slabo, šalát by nemal radšej cirkulovať so šalátovými príbormi alebo inými kuchynskými potrebami.
Jednoducho si vezmite druhú misku a nakloňte šalát dozadu a dopredu 2-3 krát, aby ste všetko rozdelili rovnomerne, aby sa zemiakové plátky príliš nerozpadli.
