Chili s kávou a čokoládou
Veľmi pikantné a niekedy z ingrediencií rôzne chilli, budete ohromení.
Chili s kávou a čokoládou - 4 porcie
približne 700 g hovädzieho mäsa (zvyčajne zababelt)
1 cibuľa alebo 2 cibule, sekané
2 strúčiky cesnaku, drvené
200 ml kávy
1 kl. Plechovka z paradajkovej pasty
200 ml hovädzieho vývaru (z instantného prášku)
2-3 čajové lyžičky hnedého cukru
Čili papričky, čerstvé alebo chilli, viac alebo menej podľa chuti
1 lyžička drahokamu. Rasca? opatrný, nie je vkus každého
1 lyžička kakaa alebo približne 50 g tmavej čokolády
každý 1/2 lyžičky nápoja. Oregano a zmiešané koriander
Špetka škorice
1 bobkový list
Soľ a korenie
1 plechovku fazule
Mäso nakrájajte na malé kocky a marinujte najmenej niekoľko hodín v olivovom oleji, šťave z citróna? lepšie cez noc.
príprava:
Porciované mäso opečte v horúcom oleji a mäso odložte nabok. Vložte cibuľu, cesnak a paradajkovú pastu na panvicu a opečte, pridajte hnedý cukor, potom pridajte mäso, soľ a korenie.
Potom doplňte kávu a hovädzí vývar a pridajte zvyšné korenie. Dobre varte 2 hodiny pri nízkej hladine. možná pozri sa a nalej vývar.
Varte ryžu podľa metódy 2: 1: = 2 g. Šálky nasolte osolenou vodou, pridajte 1 gram.
Vypustite fazuľa, pridajte trochu vývaru a nechajte ju dusiť ďalších 20 minút. čas ochutnať? možno nejaká soľ? - a potom pridajte ryžu.
Tip: Veľmi dobre môžete pridať 1 plechovku rozdrvených paradajok a / alebo paprík.
