Zeler so syrom - zapečený
Celeriac je chutná zelenina a príliš ju možno použiť iba ako súčasť brezy.
Pre 4 osoby, ktoré potrebujete:
3 zelerové hľuzy
150 g strúhanej Goudy
4 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
4 lyžice strúhanky
Butterflöckchen, spolu 70 g
Takto to funguje:
Hľuzy zeleru sa nakrájajú na plátky bez šupiek a potom sa olúpajú. Je to jednoduchšie ako bojovať proti hľúzam. Plátky sa nakrájajú na kúsky s uhryznutím.
Táto sa varí v mierne osolenej vode asi 20 minút. kanalizácie.
V miske zmiešate dva druhy strúhaného syra a strúhanku a trochu soli, korenia a sladkej papriky. Tam prídu dobre vyčerpané kúsky zeleru, všetko premiešame.
Kastról je maslovaný, potom na neho prichádza zeler a nakoniec sa na zelenine distribuujú maslové vločky.
Asi 20 minút pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov, až kým zelenina nie je zlatohnedá.
Tieto chutia veľmi dobrými norimberskými klobásami alebo rybími koláčmi.
Rybie koláče:
500 g filé z lososa s 1 vajíčkom, 1 premočeným a lisovaným chlebom, soľou, korením, paprikou a petržlenovou vňaťou a niektoré strúhanky v mlynčeku alebo mlynčeku na mäso (existujú aj vlkovia rýb?) Rozdrvte na hladkú hmotu.
Vytvarujte placky a osmažte na oleji až do zlatohneda. Malá remuláda chutí skvele.
