Kapusta dusená so chorizom
Podľa sezóny máme leto, ale zrejme je na dovolenke (pravdepodobne pre nás príliš chladno). A pretože máme vonku iba 15 stupňov, dnes je tu dusené mäso.
Vyprážajte 3 cibule a dva strúčiky cesnaku v malom oleji, pridajte dve polievkové lyžice paradajkovej pasty a poter. Deglaze so 100 ml bieleho vína a varte takmer úplne. Pridajte jeden a pol litra vývaru. Nakrájajte 3 mrkvy na plátky a 700 g zemiakov na kocky a pridajte do vývaru 700 g nakrájanej kapusty (kapusta kapusta, kapusta alebo kapusta).
Zamiešajte tymián, soľ a korenie a varte do mäkka. Nakrájajte chorizo (asi 400 g) na tenké plátky a opečte bez tuku. Pod pripravenú gulášu zamiešajte klobásu a pár polievkových lyží vyprážaného tuku.
Víno je samozrejme možné úplne zmazať. Pre potenciálne mitessende deti odporúčam namiesto chorizo morčacie prsia alebo klobásu.
