Jablkový koláč plnený jablkovým kompotom
Požehnanie jabĺk z našej záhrady je stále zapnuté. V súčasnosti je môj obľúbený recept nasledujúci jablkový koláč. V príprave to trvá trochu dlhšie, asi 1 hodinu, ale výsledok stojí za to.
Koláč sa pripravuje v troch krokoch:
1. Podlaha
2. Výplň jablka
3. Mandľová poleva
To dáva zmysel, pretože potom môže cesto niekedy zostať v chladničke, zatiaľ čo kompót je pripravený a nechá sa vychladnúť.
Potrebujete pôdu:
100 g mäkkého masla
190 g múky
80 g cukru
1 vrecúško vanilínu
4 lyžice kyslej smotany
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1 čajová lyžička škorice
2 vajcia
trochu tuku pre tvar
alebo papier na pečenie na rozloženie formy
Prísady sa hnetú - cesto je dosť mäkké - a prichádza zakryté v chladničke
Potrebujeme kompot z jablka:
3 libry jabĺk, odvážené kôrou
Šťava 1 oranžová
50 g cukru
Kto chce 2 polievkové lyžice rumu - alkohol sa pred pečením vyparuje, ale ak deti jedia, lepšie nie
50 g mandľových vločiek
V hrnci so šťavou z pomaranča a možno trocha vody sa jablká varia hrboľaté - tak krátko. Ak stlačíte drevenou lyžičkou, kúsok jablka sa rozbije na polovicu - potom je to správne. Mandle sa miešajú. Nechajte ho vychladnúť, môže byť stále teplé.
Pre postrekovače, ktoré potrebujete:
150 g mandľových vločiek,
120 g múky
80 g masla
1 vrece vanilkového cukru
1 štipka soli
Táto zmes sa najskôr premieša, potom sa drobky roztrhnú tak, aby sa medzi prsty končilo. To je naozaj zábavné!
Teraz je rúra predhriata a vrstvy sú spojené:
V Springform, ktorý bol mastený, prichádza trochu múky na zemi, na tom 3 polievkové lyžice mandľových vločiek.
Potom vytiahneme cesto z chladničky a rozložíme ho na podlahu veľkou lyžičkou.
Potom jablko kompót, na vrchole postrekovačov.
Pri 190 ° C sa koláč pečie asi 50 minút. Asi po 20 minútach sa prikryje hliníkovou fóliou, inak sú drobky príliš hnedé.
Nechajte tortu ochutnať! Jedli sme vanilkovú zmrzlinu a šľahačku.
