Apple a mäty piepornej želé
V mojej záhrade mincovňa rozliehala všetko, takže som vykopala dve tretiny a zväčša som ju rozdala. Zvyšok som chcel vysušiť, ale potom som si spomenul na vynikajúce želé, ktoré som zjedol pri svojej priateľke, a rozhodol som sa napodobniť ho. Receptúra obsahuje 6 pohárov na každých 225 ml.
Umyte asi 200 g listov mäty piepornej a osušte. Časť odložte stranou (asi 30 listov). Zvyšok lístia nalejte 200 ml horúcej vody a nechajte pôsobiť 20 minút. Vypustite cez sito a zachytajte tekutinu. Zmiešajte s 800 ml jablčnej šťavy alebo (veľmi chutné!) S jablčným muštom (polovica a polovica je v poriadku), pridajte 8 lyžíc citrónovej šťavy a 500 g konzervačného cukru (2: 1) a privarte.
Varte 5 minút temperamentne. Keď to urobíte, nasekajte lístky mäty vyňaté z produkcie a po ukončení varenia zamiešajte. Vytvorte želatínujúcu vzorku a naplňte ju do pohárov.
