Tradičné poľnohospodárske raňajky
Môj dedko bol farmár - dnes by sa dalo povedať, farmár. Narodil sa v roku 1901. A rovnako aj jeho nároky na jedlo.
Už ako dieťa sa mi páčilo „poľnohospodárske raňajky“ mojej babičky. A dnes - napriek horúčave - sa babička opäť vydala na cestu. Je to skutočná kalorická bomba, takže pre fanatikov s diétou nič.
A takto som to urobil:
Zložky a prípravky
- Slanina (tučná alebo chudá) pomaly v miske vynechajte. Vypustite všetok prebytočný tuk.
- Jednu alebo dve cibule nakrájajte na krúžky - alebo polovičné krúžky, svetlo hnedé v slaninovom tuku.
- Pečené zvyšky (môžete tiež párky alebo zvyšky klobás, ale to nie je dobré) kocky a nakrájané na panvicu, ako aj zemiaky z predchádzajúceho dňa.
- Pečieme, až kým všetko nemá peknú, zlatohnedú farbu. Na panvici poraziť pár vajíčok (dve na osobu).
- Dochutíme soľou (buďte opatrní, slanina už obsahuje soľ) a korením.
- Na tanieri alebo - ak človek zje z panvice - tiež na ňom čerstvá nasekaná petržlenová vňať.
- Najlepšie je čerstvé, dvakrát pečené hnedé pečivo (ak ide o 95% raže) a kyslé Gürkchen, zelný čaj alebo niečo iné čerstvé. Vo večerných hodinách je samozrejme zahrnuté pivo.
- Môžete si urobiť poľnohospodárske raňajky s paradajkami alebo inou zeleninou, nie sú tam žiadne obmedzenia pre fantáziu.
- Tiež s mäsovými prísadami, ktoré sa môžu líšiť, chodí pečené mäso, párky, tiež hydina z predchádzajúceho dňa. Dôležitá je kombinácia slaniny, vajec, cibule a zemiakov.
Vyskúšajte to, ale prosím ... nie pasterizovaným hotovým vajcom z tetrapaku ...
